Прості дії допоможуть забути про проблему зі скручуванням пергаментного паперу.
Цей трюк працює з будь-яким пергаментним папером / фото ua.depositphotos.com
Пергаментний папір часто скручується після того, як його відривають від рулону, через що його незручно розкладати на деку чи у формі. Однак позбутися цієї проблеми можна за допомогою простого трюку, для якого не потрібні жодні додаткові пристрої, пише Simply Recipes.
Лу Персегін, кухар із понад 15-річним досвідом роботи, радить простий спосіб зробити пергаментний папір пласким. Для цього потрібно відрізати шматок потрібного розміру, добре зім’яти його руками в кульку, а потім розправити. За бажанням цю дію можна повторити ще раз.
Після цього папір легко розкласти на деку або у формі, яку ви використовуєте. Завдяки такому способу він більше не скручується. Як зазначає фахівець, цей трюк працює з будь-яким пергаментним папером – незалежно від бренду, розміру чи форми.
Існують й інші способи зробити пергамент пласким. Дехто радить нанести кілька крапель води або олії під папір, щоб він краще тримався на деку. Однак експерт пояснює, що вода швидко випаровується в гарячій духовці, а якщо їжа не займає всю поверхню паперу або недостатньо важка, краї знову можуть почати закручуватися.
Ще один варіант – використовувати готові листи пергаменту, але вони не завжди зручні, якщо потрібно застелити велику форму й використати кілька шматків. Також папір можна самостійно обрізати під потрібний розмір.
Водночас для щоденного використання кухар вважає найпростішим і найзручнішим саме спосіб зі зминанням паперу в кульку, адже він не потребує додаткових дій чи пристосувань.
Більше лайфхаків для кухні
Раніше експерти розповіли, коли пергаментний папір стає токсичним. Зазначалося, що стандартний папір для випічки виготовлений із целюлози, покритої тонким шаром силікону. І хоча силікон термостійкий, у нього є свої межі.
Якщо ви встановите в духовці надто високу температуру, силікон може почати руйнуватися. У результаті папір почне диміти, темніти та виділяти шкідливі пари, які проникають безпосередньо в їжу.
Також було названо нові методи, як почистити деко для духовки без агресивної хімії. Вони допоможуть позбавитися вже застарілих плям та тримати листи для випічки у чистоті.
